- Öffnungszeiten: Dienstag – Mittwoch 7:30 – 23:00 Uhr / Donnerstag – Samstag 7:30 – 12:00 Uhr / Sonntag und Montag Ruhetag
- Öffnungszeiten der Küche: Dienstag bis Samstag 12:00–14:00 Uhr und 18:00–21:30 Uhr / Sonntag und Montag Ruhetag
- Frühstück: Dienstag - Samstag 7.30 - 10.30 Uhr
Brunch Breakfast
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Da Liebe bekanntlich durch den Magen geht, verwenden wir im Alter Schlachthof so viele Produkte wie möglich von regionalen Bauern und ausgewählten Lieferanten aus der näheren Umgebung. Denn nur mit frischen, natürlichen und hochwertigen Zutaten können wir Gerichte zubereiten, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch gut für Sie sind. Dies gilt für Südtiroler Klassiker ebenso wie für Ausflüge in die internationale Küche, vegetarische und vegane Varianten sowie Köstlichkeiten, die auch Gäste mit Unverträglichkeiten genießen können.
Wir wählen jedes Produkt und jeden Lieferanten mit größter Sorgfalt aus. So können wir Ihnen erntefrisches Obst und Gemüse sowie Fleisch von höchster Qualität anbieten. Trockengereiftes Fleisch vom Grill lässt die Herzen von Fleischliebhabern höherschlagen. Darüber hinaus haben wir ein junges, dynamisches Küchenteam, das unsere Leidenschaft für hochwertige, regionale Produkte teilt, kulinarische Tradition und Trends harmonisch vereint und mit Herzblut kocht. Und dank der verglasten Küche können Sie ihnen jederzeit über die Schulter schauen.
Hier genießen Sie richtig guten Kaffee und gesunde Säfte direkt vom Bauern. Neben Südtiroler Weinen, Likören und kreativen Cocktails sollten Sie sich eines nicht entgehen lassen:
unser eigenes Craft-Bier Viertel Bier , das in unserer Brauerei in Schabs ausgewählt wird.
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Worauf haben Sie Lust? Wie viel Zeit haben Sie? Genießen Sie einen Espresso an der Bar, machen Sie es sich in einem der gemütlichen Sessel mit Zeitung, Tee und Kuchen bequem oder suchen Sie sich ein Plätzchen im Garten für Ihre Mittagspause. Beginnen Sie den Tag mit einem gesunden Frühstück vom Buffet, gönnen Sie sich zwischendurch etwas Leckeres oder stoßen Sie in netter Gesellschaft mit einem Aperitif auf den Tagesausklang an. Machen Sie es sich einfach gemütlich und bestellen Sie, woraufhin Sie Appetit haben. Sie können sich über die Speisekarte informieren, die je nach Saison und Marktangebot ständig wechselt. Außerdem finden Sie bei uns täglich wechselnde Gerichte, die unsere Köche manchmal spontan aus den frischen Zutaten der Bauern zubereiten.
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