Frisch – wertvoll – lokal: Lass es Dir schmecken! Frisch – wertvoll – lokal: Lass es Dir schmecken!
Mo - Sa 7.30 - 11 Frühstück So 8- 9.30

Frisch – wertvoll – lokal: Lass es Dir schmecken!

Da Liebe durch den Magen geht, kommen im „Alten Schlachthof“ fast ausschließlich Produkte von heimischen Bauern und ausgewählten Lieferanten aus der unmittelbaren Nähe in den Kochtopf – und damit auch auf deinen Teller. Denn nur mit frischen, naturbelassenen und qualitativ hochwertigen Zutaten lassen sich Gerichte kreieren, die wirklich lecker schmecken und Dir gut tun. Das gilt für Südtiroler Klassiker genauso wie für Ausflüge in die internationale Küche, für vegetarische und vegane Variationen ebenso wie für Leckerbissen, die auch Gäste mit Unverträglichkeiten voll und ganz genießen.

Wann Du auch in den „Alten Schlachthof“ kommst, wie groß dein Hunger oder Durst auch ist: bei uns gibt’s immer was. Doch nicht irgendwas. Schließlich wählen wir jedes Produkt und jeden Lieferant sehr sorgfältig und achtsam aus. So können wir Dir richtig guten Kaffee, erntefrisches Obst und Gemüse, herausragende Südtiroler Weine, in Brixen gebrautes Bier und Fleisch von höchster Qualität bieten. Dazu kommt ein junges, hippes Küchenteam, das unsere Leidenschaft für wertvolle, lokale Lebensmittel teilt, kulinarische Tradition und Trends in Einklang bringt und mit Herzblut am Herd steht. Und dank der verglasten Küche kannst Du ihnen dabei jederzeit über die Schulter schauen.

Alter_Schlachthof_Brixen_Suedtirol_B&B_Restaurant (5).jpg Weitere Bilder

Worauf hast Du Lust? Wie viel hast Du Zeit? Trink einen Espresso an der Bar, setz Dich mit Zeitung, Tee und Kuchen in einen der feinen Sessel oder such Dir zur Mittagspause ein Plätzchen im Gastgarten. Starte mit einem gesunden Frühstück in den Tag, gönn Dir was Gutes zwischendurch oder stoß beim Aperitivo Lungo in netter Gesellschaft auf den Feierabend an. Mach es Dir einfach bequem, wo’s Dir gefällt und bestell, wonach Dir ist. Was es gibt, erfährst Du in unserer fixen Speisekarte, die sich je nach Jahreszeit und jeweiligem Marktangebot laufend ändert. Zudem findest Du wechselnde Tagesgerichte, die unsere Köche auch mal spontan aus dem zaubern, was die Bauern gerade ernten.

 

Wann gibt’s was?
  • Öffnungszeiten: Montag-Mittwoch 7.30-23, Donnerstag-Samstag 7.30-24 Uhr, Sonntag 8-20 Uhr
  • Warme Küche: Montag-Samstag 11-14, 18-21.30 Uhr
  • Brunch: jeden Sonntag 10-14 Uhr
  • Frühstück: Montag-Samstag 8-11 Uhr, Sonntag 8-9.30 Uhr
  • Aperitivo Lungo (Start ab 27.4.): jeden Donnerstag ab 18 Uhr

Unsere Speisekarte


Frischer Kaffee gefällig?

Bei uns kommt die 100% Arabica Bio- und Fairtrade-Kaffeemischung von Caroma in die Tasse

Craft Beer mit Charakter

Bier von Köstlan ist unverfälscht und handwerklich gebraut mit reinem Brixner Quellwasser

Auf Dein Wohl

Wir schenken Dir reinen Wein ein – und zwar nur von ausgewählten Winzern aus Südtirol


Von nicht weit hergeholt

In unserer Küche kommen fast ausschließlich Produkte aus der nahen Umgebung zum Einsatz


Mittendrin statt nur dabei